肉末蛋皮臊子饸饹
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:06:01文章来源：网络收集
主料 面粉 适量 荞麦粉 适量 碱粉 适量 温水 适量 瘦肉 适量 豆芽 适量 红萝卜 适量 青萝卜 适量 腐竹 适量 木耳 适量 葱 适量 青蒜 适量 蒜 适量 鸡蛋 两个 香菜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 姜粉 适量 酱油 适量 蚝油 适量 开水 适量 咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度 肉末蛋皮臊子饸饹的美食做法步骤 1荞麦粉和面粉1:2的比例和成硬一点的面团醒半个小时，中间多揉几次。 2醒好的面放入饸饹机子中，直接压入开水锅中。 3煮开两次盛出。 4过凉捞出沥干水分。 5加入熟油拌匀防止粘连。 6臊子所需各种食材备用。 7均改刀备用。 8青蒜切碎加入热油激出香味儿，鸡蛋打散摊成蛋皮，切棱形状。 9锅中入油烧热倒入肉末煸炒，加入葱末炒匀。 10加入各种时蔬翻炒。 11加入豆芽，蚝油，五香粉，姜粉、酱油炒香。 12加入开水煮沸，加盐调味。 13撒入蛋皮即可关火。 14饸饹生了盛入碗中，浇入肉末蛋皮臊子，加入蒜泥，油泼辣子，油青蒜，香菜，食用前拌匀哦。 15家常美味，请您品鉴。 小窍门 时蔬随意搭配，喜欢皆可，多吃粗粮有益健康哦！祝您生活愉快！