奶酪饼干
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:34文章来源：网络收集
主料 无盐黄油 60克 奶油奶酪 50克 细砂糖 45克 盐 1克 蛋黄 1个 低筋面粉 110克 奶粉 15克 辅料 抹茶粉 （可选）3克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 奶酪饼干的美食做法步骤 1室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克，打发均匀。 2加入细砂糖45克和盐1克，打发至体积变大，呈淡黄色。 3加入蛋黄1个，打发均匀。 4筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克。 5用刮刀翻拌均匀。 6戴上手套揉成团。 7烤盘垫一张油纸，放上面团先用手压成扁平状，再垫一张油纸，用擀面杖擀平。 8用叉子叉出气孔，可以防止烤制过程中鼓起来。 9刷一层蛋液。 10170℃烤箱提前10分钟预热，170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，这样做的话最好烤足20分钟。 11趁热切成小块，凉了以后切会很容易碎哦。 12做原味奶酪饼干的话，只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。 13完成，美美的拍照吧。 14奶酪香味弥漫在唇齿之间，下午茶的时候和咖啡真是太配了。 小窍门 我做的厚度是很薄的只有4毫米左右，如果喜欢做的厚一点1厘米左右的，可以把配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。