咖喱土豆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:54:53文章来源：网络收集
主料 土豆 600克 辅料 市售咖喱块 2块 咖喱口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 咖喱土豆的美食做法步骤 1土豆去皮切滚刀块，用清水洗2遍，洗去表面淀粉，沥干水分。 2土豆块放大碗中加淀粉抓匀，使每块土豆都裹上淀粉。 3锅中倒半锅油，烧到如图状态，约170 ℃。 4下土豆块炸，先不要动它，20秒后用漏勺抄拌，不使粘连。 5炸约3分钟后捞起沥油。 6锅中留底油，下土豆块、没过土豆块的清水，咖喱块，煮开并大火收汁。土豆因炸过，很容易煮烂，汤汁浓稠时出锅装盘。 小窍门 1、土豆不是必须炸的，也可用水煮烂，但炸过的土豆更易煮烂，用油煎的效果同油炸。2、我做咖喱菜都是用的市售咖喱块，咖喱粉、油咖喱之类的没用过。3、还可用胡萝卜等蔬菜同煮。