莜面搓鱼子
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:03:26文章来源：网络收集
31n特色介绍
莜面搓鱼子是北京31n特色介绍面食，色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。
原料：莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
美食做法：
1、将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。
2、捞出放案子上稍晾，用手搓成条。
3、用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。