法式牛柳粒

　　这是小孩去中餐馆必点的菜，昨天买的肉眼牛扒还剩一片，就摸索着做了这菜，很受小孩的喜欢。

　　食材明细

　　主料

　　肉眼牛扒 1块(377)g 甜彩椒 适量 土豆 1个

　　辅料

　　李锦记黑椒酱 1茶匙 老抽 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 油 适量 蒜 5瓣

　　法式牛柳粒的做法步骤

　　1.牛扒切成2cm方块。

　　2.放黑椒酱，老抽，盐，糖和生粉腌10-15分钟。

　　3.蒜切片。

　　4.甜椒切小块。(我用了迷你甜椒。)

　　5.冰箱有个土豆，就顺便消灭了，没有可不放。土豆去皮切块，用水煮至筷子能扎入，然后煎至金黄，盛起备用。(做法可看我的菜谱香煎土豆。)

　　6.利用锅里的余油，把牛肉粒爆炒至6-7分熟备用。

　　7.另起油锅把蒜片爆香。

　　8.放甜椒炒。

　　9.放牛肉粒和土豆。

　　10.大火炒约2分钟即可。

　　11.色香味俱全，一上桌清盘行动开始。

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