粤菜芹菜炒牛肉
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:51文章来源：网络收集
嫩绿的芹菜香脆可口，粉红的牛肉片片动人，香甜的酱汁顺滑入味，一口下去呀，简直比初恋还美好哦。其实牛肉看似很难做得鲜嫩，但是只要用心再加上我们的小技巧，保证鲜嫩牛肉从你手中立马变出来呢!大家快来试试吧!
一、食材清单
牛肉 500克 芹菜 300克
油 适量 盐 适量 葱 3根 蒜 2根 姜 适量 辣椒 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量
二、小技巧
1.炒牛肉的时候可以顺纹切条，横纹切片。多加些盐，油，还有嫩肉粉。这样子肉会更嫩哦。 2.炒前半小时，用酒腌着牛肉，牛肉就会很嫩呢 3.炒牛肉的时候可以多放点油，让油全部渗进肉里，到时一口下去，多汁可口。 4.不要炒太久， 小心牛肉变硬了哦
三、芹菜炒牛肉的小做法的做法步骤
1、准备好食材，将牛肉切丝、芹菜切段、葱切丝、姜切细丝、蒜切丝(不切也可以)，辣椒切丝，全部放在一旁;牛肉最好顺着纹路来切，比较方便。
2、炒牛肉：锅中倒入油，肉下锅，稍微变色即可出锅，注意控制时间，一般来说，等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了。
3、翻炒所有食材。 重新起锅倒油，加入豆瓣酱，牛肉下锅，翻炒，放入姜，葱，蒜。倒入料酒，适量糖，辣椒丝，芹菜，翻炒即可出锅装盘!
四、营养密语
1、嫩绿的芹菜不仅可以可口，还能防癌;睡不好的朋友可以多吃，因为它还有镇定安神的功能呢。
2、特别是美丽的女人更应该多吃芹菜，因为它还可以补经血的损失，让你由内而外地充满活力。
3、而牛肉的营养就更不用说了，降低血脂减肥补铁样样在行。