紫薯松糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:54:13文章来源：网络收集
主料 紫薯泥 适量 粘米粉 适量 辅料 绵白糖 2勺 甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度 紫薯松糕的美食做法步骤 1紫薯泥，就是将紫薯蒸熟、去皮，再用勺子碾成薯泥。 2将粘米粉、紫薯泥和白糖均匀混合。粉和泥的份量大致相同。 3用底部较圆的勺子，将混合粉碾压，均匀且松细，如图，尽量看不到大颗粒。过程中加了一勺水。 4平铺在碟子上，用勺子轻轻压实一下。 5盖上碟子，蒸，水沸腾后蒸二十分钟。 6开吃↖(^ω^)↗。 小窍门 1、之所以称为松糕，不称米糕，是因为仿照广东松糕的美食做法。碾细粉泥后没有过筛，这样也足够松软，也很好吃。2、蒸前压实一下，因为材料比较干，没怎么加水，方便成型。3、碾细粉泥的过程加了一勺水，这可以根据材料干湿程度来定，不太需要很湿润，否则蒸好也不松。4、加个碟子作盖子来蒸，防止水蒸气凝聚成水滴进糕里。