小鸡炖蘑菇土豆

　　很久没给儿子炖汤了，今天用土鸡和米斛炖个鸡汤，然后再炖个蘑菇土豆，老公的最爱。

　　一、用料

　　主料：土鸡(1只) 干肉蘑(100克) 小土豆(2个)

　　辅料：米斛(5个) 盐(少许) 大葱(半根) 姜(3片) 八角(1个) 料酒(2勺) 陈醋(2勺) 生抽(2勺) 酱油(1勺) 蚝油(1勺)

　　二、制作步骤

　　1.土鸡一只洗净，最好用清水浸泡2小时以上，放入锅中，加葱姜、米斛炖1小时，中间打一次浮沫，一小时后取出剁成小块

　　2.锅中倒油，放入土豆炒变色

　　3.倒入鸡块翻炒出水气

　　4.加入料酒、陈醋、生抽、酱油、蚝油炒出香味

　　5.加入少量清水煮开，放入提前泡好的蘑菇，再倒入蘑菇水，炖至食材软烂，出锅前加适量盐，大火收汁即可

　　三、小鸡炖蘑菇土豆成品图

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