酸辣蕨根粉
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:28文章来源：网络收集
酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分姿色。
一、用料
主料：蕨根粉(400克) 小米椒(20克) 花生米(30克)
辅料：香醋(18克) 亚麻子油(6克) 生抽(6克) 辣油(15克) 盐(3克) 鸡精(2克)
二、制作步骤
1.所有材料准备好，蕨根粉下锅煮熟
2.蒜泥小米椒切好，加入所有调料
3.亚麻油加入搅拌均匀
4.花生米下过炒熟
三、酸辣蕨根粉成品图
四、烹饪技巧
蕨根粉水开下锅煮五分钟