豆腐炒鸡蛋
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:09文章来源：网络收集
一、用料
主料：豆腐(半块)鸡蛋(2个)胡萝卜(半根)
辅料：油(适量) 盐(适量) 五香粉(适量) 葱(适量)
二、制作步骤
1.准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。
2.豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。
3.胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。
5.豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。
6.炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。
7.下入豆腐翻炒几下
8.蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。
9.炒至鸡蛋熟关火，加入适量的盐、少许生抽调味。出锅装盘，开餐啦!好吃还有营养。
三、豆腐炒鸡蛋成品图
