蒸芹菜叶
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:25文章来源：网络收集
主料 芹菜叶 1把 玉米面 30克 白面 30克 辅料 蒜泥 5克 原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 蒸芹菜叶的美食做法步骤 1把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。 2放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。 3面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。 4蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。 5上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。 6一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的美食做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。 7如今生活条件好了，但大鱼大肉吃多了，反而是这种简单美食做法的蔬菜更适合人们的胃款，帮助清理肠胃。 8每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。 9平时做菜的时候将芹菜叶子扔进垃圾桶的筒子们，强烈建议不要再浪费了啊。花极少的工夫，就可以把它变成一道美味了呢。 小窍门 ⑴.拌叶子的时候没有放盐，蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃。⑵.芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可 。⑶.没有玉米面可以不加，全部换成普通也可以。⑷.不易蒸太久，不要超过10分钟。⑸蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！⑹.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。