荠菜鲜肉馄饨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:25文章来源：网络收集
主料 馄饨皮 500g 辅料 猪肉馅 250g 荠菜 250g 葱 适量 姜 适量 调料 盐 适量 花椒面 适量 鸡精 适量 料酒 适量 酱油 适量 咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 荠菜鲜肉馄饨的美食做法步骤 1葱，薑，切碎末。 2荠菜在沸水里烫一下(过一下就行，不要烫太久)，切成碎末。 3把葱、薑碎，花椒面，料酒，盐，酱油，鸡精各适量加肉馅里搅上劲。 4荠菜末不要挤太干，加肉馅里拌匀。 5在每张馄饨皮上加馅料包成馄饨。 6开水下锅(水要宽些)，馄饨浮起就熟了。 小窍门 荠菜冷冻保鲜方法：荠菜摘洗干净，用开水烫一下，清水过凉。水不要挤太干，用塑料膜包裹(一定压紧包严，把空气尽可能的挤净)，然后放冰箱冷冻，这样可保鲜一年以上。味道和新鲜的没有太大差别，随时取用非常方便。