酸辣土豆丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:21文章来源：网络收集
主料 土豆 1个 辅料 干辣椒 4个 青辣椒 1个 大蒜 1颗 调料 植物 5g 盐 2g 香醋 3g 生抽 少许 酸辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度 酸辣土豆丝的美食做法步骤 1土豆去皮切细丝。 2土豆丝用清水冲洗几遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。 3清水加几滴植物油少许盐烧开。 4水开，放入土豆丝绰水，因为土豆丝细，只需要绰上3-5秒钟，等一下还要炒制，太了。 5焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。 6热锅凉油放入大蒜片、干辣椒段爆出香味。 7倒入土豆丝。 8加入青辣椒丝。 9适量盐。 10加入香醋，根据自己的喜好调整。 11香辣爽脆。 小窍门 1、土豆切细丝，用清水冲可以洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。2、土豆丝全程大火🔥翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。