蒸鱼干
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:20文章来源：网络收集
主料 小黄鱼干 200g 辣椒 4颗 蒜末 适量 辅料 姜 少许 柠檬 5滴 酱油 2匙 香油 3滴 微辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蒸鱼干的美食做法步骤 1小黄鱼干是去头了的，半干状态。（姜忘记拍了） 2用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。 3滴几滴柠檬汁，煮海鱼一般习惯加少许醋，在此改成柠檬汁更佳。 4辣椒、蒜末、姜丝备好。 5蒸盘下铺一层姜。 6小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。 7爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。 8先淋上酱油，再淋上辣椒、蒜末即可。小鱼干本身有点咸，不需要再加食盐。 9成品。 小窍门 海鱼干本身有咸味，不需要另外加盐，酱油即可。