巧克力味爆米花
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:20文章来源：网络收集
主料 爆米花专用玉米粒 50g 黄油 20g 辅料 巧克力 45g 黄油 20g 甜香口味爆工艺半小时耗时普通难度 巧克力味爆米花的美食做法步骤 1称出50克爆米花专用玉米粒，40克黄油和45克巧克力。喜欢吃甜的可以加两勺白糖，我这里没有加糖。 2使用不粘锅开大火。锅内放20克黄油，融化后放入玉米粒，用木铲搅拌均匀，使玉米粒全部裹上黄油。 3开始爆第一个玉米粒后，盖上锅盖，将锅拿到半空中，不停摇晃锅子，使玉米粒均匀受热而不糊。 4听不到玉米粒的爆破声之后，关火，打开锅盖，将爆好的米花盛出，剩余没有爆的米花用步骤3继续，玉米粒最多可以爆两次，第三次就爆不出来了，而且会糊。 5锅内放入剩余的20克黄油，小火熬化后，放入巧克力（加糖的话在这一步加两勺糖，否则味道不太够）。 6将刚才盛出来的爆米花导入锅中，全程小火。 7不停翻拌爆米花，使爆米花均匀的裹上巧克力，关火。 8稍微放一下，口感很脆！ 小窍门 ⑴.玉米粒在爆破过程中不要掀开盖子，否则脸会被嘣到⑵.头一次爆玉米粒，时间尽量要长，玉米粒再嘣第三回就不能爆破了⑶.蹦好的玉米粒盛出是为了不糊锅，否则加热的时间长了会糊⑷.裹巧克力时不要关火，否则巧克力容易凝固，尤其是加了糖之后。一直搅拌，不用担心巧克力会糊，所以这一步一定要用不粘锅⑸巧克力放的多出锅后，爆米花上裹的巧克力就多，味道就更重一些，反之则少。如果放了糖会有些粘，不影响食用的啊！