红烧蹄髈
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:05文章来源：网络收集
主料 蹄髈 一个（2斤半） 辅料 姜 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 白酒 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 调料 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 中辣口味炖工艺一小时耗时普通难度 红烧蹄髈的美食做法步骤 1准备蹄髈，清洗干净。 2蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。 3捞出，过凉水清洗干净浮沫。 4划两刀，方便入味。 5加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。 6加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。 7好了😁，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。 8起锅装盘。 9好了😁。 10请品尝😀。