京酱肉丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:24文章来源：网络收集
主料 里脊肉 适量 辅料 豆皮 适量 大葱 适量 熟白芝麻 适量 腌肉料 生抽 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 淀粉 适量 酱料 葱姜水 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 咸鲜口味廿分钟耗时简单难度 京酱肉丝的美食做法步骤 1里脊肉切成薄片，将肉打松一些。 2凉肉切成小条儿，加腌料搅拌均匀，腌制15分钟。 3豆皮过热水烫一下，切成均匀方块。 4均匀摆盘。 5大葱取葱白部分，切成细丝，摆放盘中。 6热锅冷油，下肉丝煸炒变色，盛出。 7不要炒太久，变色就可以了，一定要沥干水分。 8锅内放甜面酱，加葱姜水熬开，加糖，倒入肉丝，翻炒几下就可以出锅了。 9撒上芝麻，完成。 小窍门 ⑴.肉丝不能炒很久，变色就可以了，不然会变老，不好吃⑵.煸炒的肉丝多余的汤汁一定不能要⑶.甜面酱品牌不同，根据个人口感加糖调味儿⑷.喜欢汤汁多的，可以适当多加酱和葱姜水的比例⑸我用的大里脊肉，要是用小里脊肉，可以不打松肉