黑椒鲜虾蘑菇酿
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:25:50文章来源：网络收集
主料 猪肉馅 100g 口蘑 10个 虾仁 10个 肉馅用 生抽 2勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 葱末 适量 蛋清 适量 汤汁用 生抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 蒜末 适量 其他 食用油 适量 研磨黑椒 适量 咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度 黑椒鲜虾蘑菇酿的美食做法步骤 1先调酱汁，小碗里加入生抽、料酒、蚝油、糖各一勺，蒜末少许，加半碗水调匀备用。 2腌肉馅，两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，另加一点葱末，约半个鸡蛋的蛋清，撒一点黑椒碎搅匀备用，我用的研磨黑胡椒香气更浓郁。 3将口蘑洗净，去蒂。 4用一把小勺把肉馅填进口蘑中，压实一点，上面摆一颗虾仁。 5用一个小平底锅，锅内放少许油，将口蘑摆好中火煎一分钟。 6加入小碗里调好的酱汁，大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。 7口蘑变软稍微有点皱，这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。 8装盘，撒点黑胡椒，摆个造型就上桌吧！ 小窍门 焖口蘑的时候注意火候，别干锅了。吃的时候小心，内馅多汁别烫着哦(´-ω-`)。