欧包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:28文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 170g 全麦粉 80g 盐 3g 糖 5g 牛奶 180g 酵母 3g 黄油 20g 各种坚果 70g 辅料 黑芝麻 15g 原味口味未知难度 欧包的美食做法步骤 1将材料里除黄油、坚果、黑芝麻以外的所有材料放入厨师机进行搅拌。揉至面团光滑。 2加入黄油继续揉大概15分钟。 3出现手套膜（面皮延展性很好）。 4再放入切碎的坚果和炒熟的黑芝麻，厨师机开2挡继续搅拌至完全融合。 5揉好的面团。 6盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大。 7当面团整体蓬松，是之前的两倍大，证明面发好了。 8将面团揉压排气，再整理出想要的形状。烤箱里放一杯水，温度30度，让面团继续蓬松至一倍大。 9将面团取出，用刀片快速划出想要的花纹。 10180度预热，上下火，25分钟。注意观察颜色如果过深要及时加盖锡纸。 11出烤箱后撒上高筋面粉。 12切片食用。不要放冰箱冷藏，可以放冷冻。