滑蛋虾球
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:30文章来源：网络收集
主料 虾仁 12个 鸡蛋 6个 辅料 香葱 4颗 胡萝卜 1个 调料 盐 1g 胡椒粉 1g 鸡精 1g 水淀粉 适量 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 滑蛋虾球的美食做法步骤 1蛋清蛋黄分离。 2剔除虾线。 3虾仁加入少许水淀粉，抓匀。 4葱、胡萝卜切段。 5起锅烧水加入几滴白醋，水开下入虾仁轻轻打散，虾仁打卷立刻捞出。 6盐、鸡精、胡椒粉加入少量水淀粉调成碗汁备用。 7分别将蛋清蛋黄打散。 8锅烧热，加入色拉油，3成油下入蛋清温轻轻翻动成熟块状道出控油。 9加油把蛋黄滑熟控油备用。 10留底油下入葱、胡萝卜爆香。 11倒入虾球、滑蛋简单翻炒。 12加入兑好的碗汁。 13翻炒均匀。 14出锅。有食欲不，快来试试吧！