手擀面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:57:17文章来源：网络收集
主料 平菇 150克 葱 50克 鹌鹑蛋 6颗 莴笋叶 150克 面粉 150克 辅料 调和油 适量 盐 少许 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 手擀面的美食做法步骤 1平菇焯水撕片，葱切碎，鹌鹑蛋煮熟剥皮。 2莴笋嫩叶清水浸泡。 3面粉加清水、少许盐活成稍硬面团，盖保鲜膜饧45分钟。 4饧好的面团擀成薄片。 5擀好的面皮折叠。 6喜欢宽面，切的比较宽。 7抖散开。 8热锅凉油，爆香葱碎。 9放入平菇片翻炒。 10加入清水煮开。 11下面手擀面煮面，锅开后点两次凉水。 12放入切碎的莴笋叶。 13鹌鹑蛋，加盐、生抽、蚝油调味。 14盛出。