冰糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:29文章来源：网络收集
主料 牛奶 250g 淀粉 8g 蛋黄 1个 糖 30g 吉利丁 ⑴.5g 淡奶油 80g 辅料 巧克力 适量 紫薯 适量 原味口味未知难度 冰糕的美食做法步骤 1蛋黄打匀，倒入少量牛奶拌匀。 2牛奶倒入奶锅，加入淀粉白糖拌匀，再加入蛋黄拌匀。 3小火加热至粘稠关火，稍放凉至50度左右加入吉利粉拌至融化。 4淡奶油打6分发，加入放凉的牛奶中拌匀。雪糕液完成。 5巧克力隔水融化，如果太稠加入少许牛奶拌匀。 6模具插入冰糕棍，然后随意发挥了。 7可以倒一层冰糕液再倒一些巧克力，交替倒入像层层雪似的，剩下的巧克力兑入冰糕液，或紫薯泥兑入冰糕液。 8先插入冰糕棍（我忘了）再倒入巧克力，再倒入冰糕液。 9放入冰箱冷冻至理想的硬度即可。可以事先把模具放在一块硬纸壳上好拿。 10酸奶版加入椰蓉。酸奶不能加热的哦。