鲜肉包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:27文章来源：网络收集
主料 面粉 500g 温水 260g 酵母 5g 后腿肉 500g 葱姜水 适量 盐 1匙 白糖 1匙 辅料 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 姜末 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度 鲜肉包的美食做法步骤 1温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。 2面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放入密闭的空间发酵40分钟。 3将后腿肉剁碎，姜切成末和肉混合一起继续剁，剁成末后，加入生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋往一个方向搅拌上劲，分次加入葱姜水搅拌均匀。 4面发好了，戳个洞不回缩呈蜂窝状了。 5将面团分成若干均的剂子，用擀面杖擀成圆皮，将肉包进去。依次放入有热水的蒸锅中，盖上盖子再醒10分钟左右。最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。 6热乎乎的的包子就做好啰！包得不太美观，但不影响口感！