炸鸡腿

主料 鸡腿 5只 面粉 适量 淀粉 适量 鸡蛋 一个 辅料 奥尔良酱料 适量 料酒 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度 炸鸡腿的美食做法步骤 1准备好鸡腿。 2鸡腿清洗干净，在鸡腿上正反两面划几刀，用牙签在鸡腿上叉满小孔。 3鸡腿加料酒和姜片抓匀。 4加奥尔良酱料。 5抓匀腌2个小时以上。 6起锅烧油，小火，加花椒和八角煸出香味，炸出香油。 7捞出花椒和八角不要。 8下入腌好的鸡腿煎香。 9翻面，煎香。 10加入适量的水，小火煮15分钟至熟，加入鸡精和蚝油、胡椒粉调味，收干汤汁。 11煮鸡腿的时候，来调裹鸡粉（两勺面粉+一勺淀粉+盐适量+十三香适量）拌匀。 12另一个碗中，一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺面粉。 13加入适量的水搅拌均匀，调成炸鸡面糊。 14煮好的鸡腿，先放入炸鸡面糊中。 15蘸满面糊。 16再放入炸鸡裹粉中，滚均匀，全部裹上粉，重复粘裹三次，直至出现鱼鳞状。 17全部裹好的鸡腿。 18😀。 19起锅烧油，油五成热时。 20下入鸭腿炸至金黄色。 21捞出。 22开大火，再复炸一遍（一分钟即可）。 23好了😁。 24成品图。 25成品图。 26成品图。 小窍门 1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。3、水煮的这个步骤不同于以往的，腌制后直接炸，水煮之后的鸡腿，油炸的时候不容易产生血丝，对于控制不好油温的新手非常适用。4、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。

标签：金箍棒传奇3在哪最新52345万能登陆器采摘广告词李思缈千秋三国