韩式脊骨土豆汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:55文章来源：网络收集
主料 猪脊骨 3斤 辅料 土豆 5个 干白菜 5颗 青椒 2根 小米椒 3个 调料 姜 5片 大葱 1根 蒜 5瓣 大酱 5勺 辣椒酱 3勺 牛肉粉 1勺 苏子粉 3勺 酱香口味炖工艺数小时耗时简单难度 韩式脊骨土豆汤的美食做法步骤 1猪脊骨凉水下锅焯水（韩国都是大块，我为了方便啃让肉老板剁小块了）。 2姜切片，葱切圈，葱根（我个人喜欢用葱根炖汤）。 3青红椒切圈，蒜切末备用。 4坐一锅热水，下姜片和葱根（用大葱就行）。 5放五勺大酱。 6放三勺辣椒酱。 7放一勺牛肉粉。 8把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。 9土豆对半切备用。 10泡好的干白菜洗净切段备用。 11煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。 12放三勺苏子粉。 13起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉，香得嘞。 小窍门 ⑴.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。⑵.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。⑶.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。