香菇酿肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:45文章来源：网络收集
主料 香菇 12朵 辅料 前腿肉 250克 葱 2棵 蒜 2瓣 胡椒粉 2克 盐 2克 鸡精 2克 生抽 半勺 生粉 3克 咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 香菇酿肉的美食做法步骤 1香菇12朵，在温水中泡浸半小时。 2前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、花生油剁成肉末。 3将剁好的肉末盛入碗中，加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水，沿同一方向搅半分钟。 4泡软的香菇去蒂备用。 5将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压，码放在盘子。 6将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。 7将盘子中的汤汁倒入锅内，淋入少许淀粉水煮沸。 8成品图，将汤汁淋在香菇上面。 小窍门 1、剁好的肉末要加点配料沿同一方向搅半分钟，这样蒸出来的肉馅更加的滑嫩多汁。2、制作好入锅蒸的时间约为十分钟即可，蒸的时间过长会影响肉馅的口感。