艾叶青团
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:13文章来源：网络收集
主料 艾草 适量 糯米粉 适量 粘米粉 适量 辅料 碱 适量 原味口味数小时耗时普通难度 艾叶青团的美食做法步骤 1艾草洗干净，水烧开，加入少许食用碱。 2加碱的开水中放入洗净的艾草。 3艾草煮一会，煮至用指甲很容易掐断艾草的茎，捞出，用凉水冲洗，冷却后挤干水份。 4挤干水份，放砧板上剁碎。 5剁碎后。 6剁好的艾草，糯米粉，粘米粉少许，少许碱用水溶解，放入搅拌盆。 7开启低档揉面模式，期间注意观察面团状态，面多了加点水，水多了加点面😂揉透就行，时间自己把握。 8揉好后😊。 9做成小团，放冰箱冷冻，想吃时就拿出来蒸(蒸时不用解冻，直接放开水锅中蒸)。 10盘子抹油，放上青团；水开后放入蒸锅，中火蒸十八分钟。我蒸了五个，出锅撒点糖，味道很筋道，机器揉面就是好，比我手揉的好多了😊。 小窍门 多少面多少碱都是随手抓的，也没称过，做得多自然有感觉。