冬瓜肉丸汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:24文章来源：网络收集
主料 猪肉 适量 虾 几个 鸡蛋 一个 葱 适量 姜 一片 冬瓜 适量 辅料 生抽 适量 蚝油 一勺 盐 适量 料酒 一 香油 适量 咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 冬瓜肉丸汤的美食做法步骤 1猪肉剁馅。 2葱白切碎，葱叶切圈儿。 3姜切碎。 4把肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，还要加入适量清水（加清水做出的肉丸比较鲜嫩不硬）。 5把猪肉馅朝着一个方向画圈儿上劲儿搅拌均匀。 6冬瓜去皮切片儿。 7锅中放入适量清水，加入冬瓜片烧开。 8戴上手套抓起一把肉馅从虎口挤出，用勺子舀到锅中，这样的肉丸更圆滑。 9冬瓜烧开后，下入所有肉丸烧开。 10肉丸全部浮起，放入虾，烧开关火。撒上葱花，把浮沫撇出去即可。 11成品图。