自制麻辣卤鸭锁骨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:07文章来源：网络收集
主料 鸭锁骨 3斤 鸭脖子 2斤 鸭翅 2斤 调料 食用油 少许 辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 麻椒 适量 香叶 适量 老卤粉 一包 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 麻辣口味炖工艺数小时耗时普通难度 自制麻辣卤鸭锁骨的美食做法步骤 1鸭货们都斩大块，冷水泡，加入姜片去腥。 2锅里烧水至大开，下控水的鸭货们和生姜片。 3另起一锅，加入麻辣烫底料，老卤粉，辣椒，花椒，麻椒，少许油，生抽，老抽，盐，糖，烧开。 4加入焯水的鸭货，大火煮开转小火，煮40分钟。 5然后泡一小时，再煮10分钟，放凉。 6捞出开吃，来瓶啤酒棒棒的。 小窍门 泡的时间长会更入味。卤汁可以将渣子过滤掉下次再卤（室温下存。放只能2天，冷藏可以更久一些）。