电饭锅蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:48文章来源：网络收集
主料 面粉 120g 纯牛奶 100g 鸡蛋 3个 辅料 白糖 90g 白醋 几滴 玉米油 2勺 奶香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 电饭锅蛋糕的美食做法步骤 1做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。 2蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。 3到入100克纯牛奶。 4加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。 5最后倒入两勺玉米油。 6充分搅拌均匀。 7下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。 8用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。 9最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。 10舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。 11然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。 12Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。 13电饭锅内胆刷油。 14从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。 15震几下再放入电饭锅中。 16开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。 小窍门 搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。