纸杯蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:48文章来源：网络收集
主料 黄油 100g 白砂糖 100g 鸡蛋 两个 普通面粉 100g 玉米淀粉 25g 泡打粉 6g 牛奶 25g 辅料 炼乳 几滴 葡萄干 若干 原味口味未知难度 纸杯蛋糕的美食做法步骤 1先将黄油在室温下软化，把砂糖倒进黄油中，拌匀，打发，打发到颜色发白即可。 2将蛋液分次加入黄油中打发，每次都要打到黄油和鸡蛋充分混合再加，防止蛋油分离。 3将面粉、玉米淀粉和泡打粉一起筛入打发好的黄油中，Z字形搅拌均匀，这里要注意拌匀即可，不要过度搅拌。 4将牛奶分次加入到面糊中，我在牛奶里加入了几滴炼乳，也可以不加。 5面糊倒入模具，表面可以放些葡萄干点缀。烤箱预热150度，下层烤30分钟。因为我家的烤箱比较小，所以设置的温度比较低，仅供参考。大家烤的时候，注意观察表面的上色情况以及蛋糕的蓬发状态，也可以用牙签戳一下，内部没有湿面糊就说明烤好了。 小窍门 做蛋糕一般用低筋面粉，因为家里没有所以用的普通面粉和玉米淀粉4:1混合，以前也用过普通面粉做，影响也不大。我个人其实不是很喜欢吃葡萄干，蛋糕里的葡萄干都被我挑出来吃掉了。但是葡萄干周围的蛋糕带着一股葡萄的香气，味道很不错。大家可以放其他自己喜欢的坚果和果干。