火锅蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:58文章来源：网络收集
主料 牛奶 60g 玉米油 60g 低粉 80-90g 大鸡蛋 5个 辅料 细砂糖 70g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 火锅蛋糕的美食做法步骤 1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。 2筛入低粉。 3用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 4加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻） 5用蛋抽不规则的划一字或N字直到蛋糊细腻。 6蛋白里一次性加入白糖，打蛋器先中高速搅打。最后再低速搅打整理蛋白霜。 7蛋黄糊和蛋白霜混合后，用蛋抽划一字快速拌均匀。 8最后用刮刀整理，蛋糕糊非常的细腻。 9从高处倒入火锅纸模里，进烤箱前轻震下。 10烤箱提前预热150度中层（低粉量不同高度也会不同）。 11烤好后摔出热气，倒扣晾凉。 12成品。 13哈哈哈。 14包装好送人也美美哒。 15成品。