自制油条
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:18文章来源：网络收集
主料 面粉 125g 牛奶 （或水）60-65g 鸡蛋液 25g 辅料 酵母 ⑴.5g 盐 1g 小苏打 1g 植物油 20g/或猪油10g 原味口味炸工艺半小时耗时普通难度 自制油条的美食做法步骤 1酵母⑴.5g 小苏打1g 鸡蛋液25g 盐1g 植物油/猪油20g10g 牛奶/水60-65g混合均匀。 2普通面粉加入前面混合好的液体搅拌成无干粉的状态。 3揉成这样不沾手的面团包上保鲜膜冰箱冷藏一夜。 4不要排气 撒点面粉直接擀开。 5擀成这样的长方形薄片然后切条。 6用筷子沾水把两个长方形叠在一起，再用筷子压一下。 7两边捏紧。 8油加入放入一小块面片马上浮起来就是油温达到了，小火炸，一定要用筷子不停的拨弄这样才能膨大的比较好。 小窍门 1、油条是油炸的孩子不要多吃偶尔吃一次可以比外面卖的干净多了。2、油温一定要控制好，筷子拨弄 很重要，看看外面的油条摊的手法哈哈哈。3、按这个比例做肯定成功，需要一个食品称。