薯饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:50文章来源：网络收集
主料 红薯 2只 糯米粉 500g 木薯粉 50g 辅料 白糖 30g 水 适量 馅料 白糖 5g 紫薯 1只 淡奶油 10g 原味口味未知难度 薯饼的美食做法步骤 1紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。 2紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。 3糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。 4和成光滑的粉团。 5紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。 6裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。 7放蒸锅蒸10分钟左右。 8待凉透再从锅中取出装盘。 9切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。 小窍门 ⑴. 糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。⑵. 粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。⑶. 可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。