白菜猪肉馅饼

主料 猪肉 适量 白菜 适量 辅料 高筋面粉 适量 馅料调料 姜末 适量 十三香 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花生油 适量 香油 适量 海天豆瓣酱 适量 葱末 适量 原味口味高级难度 白菜猪肉馅饼的美食做法步骤 1面加凉水和面，一定要软，盖盖儿醒一会儿。 2先和面，在醒面时，可以做馅料，馅料调好了，面正好醒好。 3猪肉剁成馅，葱姜切成末。 4加肉馅调料。 5搅拌均匀后，加豆瓣酱，再次搅拌均匀。 6白菜剁碎，加点盐，沙出菜汁儿。 7白菜用纱布抱起来，挤压出菜汁，放进肉馅搅拌均匀。 8取一块面团，用手压扁。 9包上馅料，像包包子是的，包好封口。 10擀压成饼。 11上锅烙饼，两面煎熟就可以了，鼓成这种鼓包，就熟了。 12薄皮大馅的馅饼就完成了。 小窍门 ⑴.面一定要软，面硬了，馅饼就不软和了⑵.不要怕面软，做成剂子后，放在面粉上，手上也拍点干面粉就好了⑶.面皮包馅料时，不要擀成片，用手压，中间厚，边上薄⑷.包好馅料后，先把收口朝上，撒点干面粉，轻松擀开成3倍大，不能太用力擀，然后反过来，看是否需要擀皮，如果很薄了，就不需要擀了⑸锅内不需要刷油，直接放擀好的馅饼，翻面后，再抹油⑹.怕露馅的，可以不用擀面杖擀，全部用手压扁，适合新手操作

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