韭菜鸡蛋盒子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:24文章来源：网络收集
主料 面粉 适量 鸡蛋 四颗 韭菜 一把 虾皮 一把 地皮菜 一把 辅料 麻油 适量 盐 少许 味精 少许 蚝油 少许 原味口味未知难度 韭菜鸡蛋盒子的美食做法步骤 1和面:把面粉分成两半，一半用开水烫面，一半用冷水和面，等烫面凉了以后，把二者和在一起，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，待用。 2这是和好的面团。 3做馅料，清洗地皮菜。这个东西好吃，但是特别的不好清洗。首先拿冷水泡开，然后换水，用手轻轻的挤压，让她舒展开来，把里面的泥沙洗出来，反复的多洗几次，然后攥干水份备用。 4韭菜洗净，控干水分，切碎。 5给切碎的韭菜里拌上油，锁着水分。 6鸡蛋打散，倒入锅中，多放点油，炒的时候边炒边把她压碎，然后把地皮菜，虾皮也放进去炒一下。 7炒好的鸡蛋地皮菜和虾皮盛在盆中，放盐，味精，蚝油，然后把韭菜放进去拌匀。 8馅料的特写。 9制皮:把醒好的面搓成长条，切成大小合适的剂子，搓圆按扁。 10擀成一张大面皮子，薄点。 11包成这样子。 12上锅烙成这样子。