柠檬酸辣鸡爪
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:50文章来源：网络收集
主料 鸡爪 适量 柠檬 适量 辅料 香菜 适量 蒜头 适量 姜 适量 小米椒 适量 辣椒 适量 洋葱 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 冰块 适量 酸辣口味腌工艺数小时耗时简单难度 柠檬酸辣鸡爪的美食做法步骤 1准备好材料。 2鸡爪洗净，切掉指甲，砍成小块，小块腌制会更加入味。 3调料切碎切小备用。 4将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加入没过鸡爪的清水，去除鸡爪中的血沫和异味，煮7、8分钟后将鸡爪煮透后捞出。 5期间捞掉浮末。 6煮熟的鸡爪加冷水进行冲洗，可以多换几次水，洗掉粘液。 7加入冰块冰镇一下，这样就可以使鸡爪的肉质更紧致，吃的时候更有嚼劲。 8把配料全部加入容器内，柠檬一半切片，一半挤汁。 9进行搅拌。 10放入鸡爪。 11再进行翻拌，之后放入冰箱冷藏两三小时即可开吃。 小窍门 ⑴.柠檬切片之前用盐搓干净，切片后掏出里面的籽，否则会比较苦涩味。⑵.虽然用掉了整个柠檬，但只是一半柠檬片，一半挤汁，因为整个切片放进去，柠檬的皮会苦。⑶.加入调料的时候可以尝一下味道是否符合口味（不够咸可以在放点生抽或盐，不是很酸在放点醋）。⑷.搅拌调料的时候确保糖都融化了，可加入适量的饮用水。