橙皮吐司
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:16:26文章来源：网络收集
主料 牛奶 330g 糖 60g 高筋面粉 530g 鸡蛋 1个 盐 6g 酵母 6g 黄油 50g 辅料 橙皮粒 50g 香草精 数滴 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 橙皮吐司的美食做法步骤 1后油法，面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。 2分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。 3取一面团擀成椭圆形，翻面，由上而下卷。 4依次擀好盖保鲜膜。 5取一面团擀成如图长舌状。 6翻面后由上而下卷。 7如图。 8依次码好，盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵，大冬天可以利用烤箱自带发酵进行，如没有可以烤箱底部放温水进行。 9发到八九分就可以了，涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。 10烤制过程中，前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。 11出炉冷却。 12橙皮自带的清香让你无法自拔，尤其吃到橙皮粒哇塞，好满足，沉醉在吐司中。 13上图。 小窍门 注意注意:烤制的温度一定一定要根据自己的烤箱脾气来进行缩短或延长我用的是白燕面包粉。