烧卖
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:05文章来源：网络收集
主料 糯米 100g 面粉 80g 澄面粉 80g 辅料 肉馅 适量 胡萝卜 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 原味口味未知难度 烧卖的美食做法步骤 1两种面粉混合，用开水烫面，静置半小时后擀成饺子剂子。 2糯米泡4-6小时后，把大部分水倒掉，上锅蒸熟，准备肉馅放调料拌好，胡萝卜丁，虾皮切碎，最后再放点玉米粒，木耳，香菇等。 3起锅烧油，凉油放肉馅，炒至变色，放各种蔬菜丁，少量生抽翻炒。准备完开始包烧卖，从皮中间捏褶，慢慢聚拢。 4上锅蒸15-20分钟即可。 小窍门 1、蒸糯米时水尽量少留，以免太软，一般水开二十分钟就可以。我用的是蒸箱，100度，20分钟。因为我做的少，糯米是放盘子里蒸的