炸茄盒

主料 猪肉馅 250g 茄子 2个（条） 辅料 香葱末 2根 蒜末 7粒 鸡蛋 1个 生抽 2勺 酱油 3勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 十三香 1勺 淀粉 1勺 面粉 小半碗（挂糊用） 咸香口味炸工艺一小时耗时简单难度 炸茄盒的美食做法步骤 1一、拌肉馅：肉馅放入空容器，香葱沫、蒜末、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、鸡精、十三香、淀粉一起搅拌均匀。备用。 2二、茄子切成如图即可（切2刀不要切断，第三道切断即可）；面粉加常温水搅拌成如图糊状，不要太稀，不然挂不住哦。 3三，茄子里塞好肉馅，挂糊，准备开炸。 4四，锅内多些油，油开后，下茄盒定型（先大火定型改小火炸），然后再翻动，炸制焦黄即可出锅。 小窍门 小提示：1，不喜欢吃蒜和葱的小伙伴，可以打成泥在放到肉馅中；2，炸茄盒时，一定要将油锅完全开后在下茄盒，不然很容易吸油的；3，调面糊的时候，不知道放多少水的小伙伴，可以像我一样拿自己的手试一试；

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