羊肉揪面片
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:30文章来源：网络收集
主料 羊肉汤 适量 熟羊肉 200克 手擀面 500克 辅料 豆腐 100克 香菇 4朵 西红柿 1个 青蒜 1颗 韭菜 50克 辣油 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 羊肉揪面片的美食做法步骤 1把面和成比手擀面稍软一点的面团，醒好揉光备用。 2把面团擀成薄片。 3切成条条，再揪成如图中的小面片。可直接揪到锅中，大小如拇指盖大小。 4豆腐切丁，西红柿切碎，香菇切小丁。 5韭菜切段，青蒜切碎。 6羊肉汤盛入锅中，汤肥可加入适量开水，加入切好的蔬菜，调入辣椒油、盐、鸡精。 7直接把面片揪入锅中。 8待面片煮熟，放入青蒜、韭菜。 9稍煮即可关火。 10成品。 小窍门 ⑴.面要醒发好，揪的小一点，中指盖大小最好。⑵.面切好要快速揪，放置时间长了易回软，导致面片软烂，影响口感。