红焖羊肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:57:43文章来源：网络收集
主料 羊肉 500克 胡萝卜 1根 青椒 30克 白洋葱 30克 葱 适量 陈皮 1块 卤肉料 小许 白糖 5克 菠萝酒 5克 生抽 10克 老抽 10克 食盐 2克 鸡精 小许 清水 适量 食用油 1汤匙 姜 适量 红辣椒 30克 辅料 火锅底料 小许（小红辣椒） 微辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度 红焖羊肉的美食做法步骤 1羊肉浸泡几个小时。 2取出来。 3切块。 4冷水下锅焯水。 5水开即可。 6洗去浮末。 7配菜改刀。 8陈皮及葱姜和卤肉料放一起。 9热锅冷油，油热放食盐。 10放调料炒香。 11放羊肉翻炒。 12取火锅底料。 13只要几个红辣椒。 14放生抽，炒均匀。 15放老抽。 16炒均匀。 17放菠萝酒翻炒均匀。 18放胡萝卜。 19炒均匀。 20放清水，刚没过食材即可。 21大火煮开锅。 22盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。 23放白糖翻炒均匀大火收汁。 24再掰点洋葱。 25汤汁不多的时候放配菜。 26翻炒均匀至配菜断生即可。 27装盘。 28成品。