千层酥脆小麻花

水油皮 面粉 100g 水 55g 白糖 小勺 油酥 猪油 30g 面粉 60g 原味口味炸工艺半小时耗时高级难度 千层酥脆小麻花的美食做法步骤 1先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。 2加入面粉拌匀。 3揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。 4做油酥、猪油。 5加入面粉。 6揉成团。 7然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。 8取出、水油皮包上油酥。 9然后擀成长方形。 10卷起来。 11再擀成长方形。 12再卷起来。 13擀面杖从中间压下去。 14把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。 15光滑面朝上。 16用擀面杖擀成长方形。 17用长筷子间隔划成条状。 18手拿两头、向相反方向搓。 19然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。 20做好所有的。 21还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些。 22锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子，试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。大概6成热。 23下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。 24趁热撒点白糖、。 25又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。 小窍门 1、可以多炸点、食材翻倍！2、中、小火炸至金黄色即可

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