韭菜鸡蛋馅水饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:25:43文章来源：网络收集
主料 高筋粉 400g 韭菜 400g 鸡蛋 3个 辅料 油 适量 盐 适量 午餐肉 适量 蘑菇粉 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 原味口味煮工艺三刻钟耗时高级难度 韭菜鸡蛋馅水饺的美食做法步骤 1高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。水饺最好选择高筋粉或者饺子粉，耐煮。没有普通面粉也一样包饺子。 2准备饺子馅：前一天晚上将韭菜去掉杂质，用蔬菜清洗剂清洗干净，控净水分。早上直接将韭菜切碎，然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散，少许兑一点水，搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。午餐肉罐头是昨天涮火锅剩下来的，需要立即消耗掉，罐头切成肉丁。取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。 3包饺子：将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。 4包好的饺子码入好的盖帘上 5煮饺子：锅中加入适量多的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。 6出锅装盘。韭菜鸡蛋馅水饺，好吃不腻，美食做法简单，自己动手吃得放心。