迷你小油条
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:11文章来源：网络收集
主料 金沙河高筋小麦粉 150g 温水 （40°C左右）90g 无铝泡打粉 3g 花生油 12g 盐 2g 辅料 食用油 （炸油条用）适量 原味口味炸工艺一天耗时简单难度 迷你小油条的美食做法步骤 1面粉中加入泡打粉，盐，温水拌匀。 2加入花生油用筷子搅拌成絮状，采取叠被子法按压折叠至均匀厚面片。 3平底烤盘铺上保鲜膜刷上花生油，将面团用手轻轻整形成长方形，如果面团太粘手可以在手上抹上一点油，整形结束在面团表面刷上少许花生油，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，第二天清晨拿出来就可以直接炸了。 4第二天早上取出静置了一夜的面片，用切刀切成长条，两两相叠，用筷子在中间按压出条状凹槽。 5油至八成热时放入油条坯，两只手拉住油条的两头一边轻轻拉长一边放入油锅，用筷子轻轻拨动，辅助成型，炸制金黄色捞出控油。 6金黄酥脆，真的有孔哦。