潮汕反沙芋头番薯
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:56文章来源：网络收集
主料 番薯 2个 芋头 半个 辅料 白糖 10勺 葱花 少许 水 少许 油 1碗 甜香口味技巧工艺三刻钟耗时高级难度 潮汕反沙芋头番薯的美食做法步骤 1准备半个芋头、两个红薯，削皮洗干净。 2芋头和红薯切小块条。 3葱花和橘子皮洗净后切碎，葱花选叶子绿色的部分更好。 4热锅倒油。 5红薯和芋头分开炸，中火，期间不断翻搅，让其受热均匀，炸熟后捞起沥干油。 6用同样方法中火炸芋条。 7炸好的红薯条和芋头条。 8倒出锅内余油，倒入白糖和清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。 9糖浆加入橘子皮和葱花继续翻炒一会。 10把炸好的芋头条和红薯条下锅，翻炒裹上糖浆后立即熄火，把锅拿开冷却或者用风扇对锅内吹风。 11继续翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。 12盛盘趁热吃，口感香脆。