酸奶蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:36文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 7个 酸奶 360g 白糖 95g 辅料 低粉 120g 玉米油 75g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 酸奶蛋糕的美食做法步骤 1蛋清与蛋黄分开放入两个无油无水的干净盆。 2蛋黄加入白糖、玉米油搅拌均匀。 3倒入360克酸奶。 4搅拌均匀。 5搅拌均匀。 6加入低粉搅拌均匀。面粉加入糊内很难拌开，刮刀拌至无干粉，用打蛋器搅拌均匀。 7蛋黄糊内加入三分之一蛋白糊搅拌均匀。 8蛋黄糊内分两次，每次加入三分之一蛋白糊用刮刀翻拌均匀。 9把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊内。 10用翻拌的手法拌匀。 11模具外包一层锡纸防止烤盘里水渗入。将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内。 12端起模具稍微震荡，震出气泡。 13烤盘里装满温水，烤箱170度预热10分钟，蛋糕模放入烤盘，150度隔水烤80分钟。 14取出用牙签或筷子戳进去再取出，如果筷子上有粘的蛋糕糊就没烤熟，一直烤到筷子插进去上面是干净的时候就可以了。这个就还不熟，又烤了20分钟才好的。 15烤好了。中途烤盘里的水烤干了再加水。 16取出蛋糕倒扣在案板上。 17切开。 18口感非常细嫩。