自制酸菜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:36文章来源：网络收集
主料 芥菜 1把 盐 适量 辅料 热开水 适量 酸咸口味腌工艺数天耗时简单难度 自制酸菜的美食做法步骤 1新鲜的芥菜清洗干净。 2放置于通风处晾干水分。 3放入无油无水耐热的容器中，一层青菜一层盐摆好（加水水后尝起来有盐味即可）。 4浇上热开水，没过芥菜，放置一夜。 5将手洗干净，准备一个无油无水的密封罐，把前一天 的芥菜放入罐中，再将水一同倒 入（可以再淋上一点白醋帮助发酵），密封腌制半个月以上即可。 6成品图。 小窍门 1、喜欢吃辣的，可以在放入密封罐的时候加一点辣椒进去2、使用的容器要保证无油无水避免酸菜烂掉3、放入罐中的时候倒入的水要能够没过芥菜