香菇炖鸡腿
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:22文章来源：网络收集
主料 琵琶腿 5个 干香菇 10个 辅料 味极鲜 3勺 料酒 5ml 葱 10cm 姜 4片 大红枣 6个 八角 4个 香叶 3片 原味口味未知难度 香菇炖鸡腿的美食做法步骤 1准备辅料：葱、姜、香叶、八角、干香菇、大枣如果干了，需要提前泡好。 2收拾鸡腿：鸡腿解冻，洗干净，再来几刀方便入味（后来觉得不切也行，更美观）。 3焯水：鸡腿放入冷水，葱、姜、料酒一并放入。逼出血沫以后把浮沫和脏水一起倒掉。 4换锅加调料：鸡腿放进高压锅，加八角、香叶、泡过的红枣、味极鲜酱油3勺、炖鸡料包、泡好的香菇以及泡香菇的水，最后加热水沒过鸡腿。 5启动电锅：选择“炖鸡”模式，大概有50分钟就好了，开锅后可以不用加盐，就很鲜香了。 小窍门 ⭐️做成的高汤喝了卡太高，倒了太可惜，以后盛起来以后做菜、煲汤、煮面用。⭐️提前煮好热水换锅时用。⭐️用鸡腿肉或整鸡更好。