椒麻牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:04:46文章来源：网络收集
主料 牛肉 块 辅料 干辣椒 适量 生姜 2块 大蒜 1个 花椒 适量 黄酒 适量 原味口味未知难度 椒麻牛肉的美食做法步骤 1牛肉切片，用黄酒、盐、少量生姜腌半个小时。干辣椒用水泡一会，这样不会炒糊。生姜、大蒜、干辣椒、花椒切好备用。 2锅中倒入油，要多一点，倒入牛肉翻炒，牛肉变色后就可盛出，锅中的汤汁不要。（在腌制牛肉时可以倒点食用油在牛肉里，据说牛肉比较嫩） 3牛肉的汤汁沥干。 4锅中再次倒入油，冰糖炒色。 5炒出糖色后，倒入备好的佐料翻炒。 6倒入牛肉不停的翻炒。其实到这炒炒都可以做为一个菜盛出了😃。我今天是做椒麻牛肉干，所以还得继续炒。 7如果喜欢吃硬一点的，还可以再炒炒。一盆美味的椒麻牛肉完成。